O Poveste despre Paine Adevarata
Pain Vivant s-a nascut din dorinta de a aduce in Galati gustul autentic al painii artizanale - aceea facuta cu rabdare, cu ingrediente bune si cu respect pentru mestesug.
Inspiratie din Frantei, Suflet de Acasa
Totul a inceput cu o calatorie in Franta si cu acea prima muscatura dintr-un croissant adevarat - cald, cu straturi fine de unt, parfumat si delicios. Am inteles atunci ca painea poate fi mult mai mult decat un simplu aliment de baza.
Am decis sa aducem aceasta experienta acasa, in Galati. Nu sa copiem, ci sa interpretam - sa combinam tehnicile frantuzesti cu gusturile noastre, sa folosim ingrediente locale de calitate si sa cream ceva care sa apartina acestui loc.
Pain Vivant inseamna "paine vie" - si asta este exact ceea ce facem. Fiecare paine este un organism viu, crescut cu maia naturala, lasat sa fermenteze in ritmul lui.
Ce Ne Defineste
Principiile care ghideaza fiecare produs pe care il facem
Ingrediente Naturale
Folosim doar ingrediente naturale - faina de calitate, unt frantuzesc, oua proaspete, maia crescuta in laboratorul nostru. Fara aditivi, fara conservanti.
Fermentare Lenta
Painea noastra fermenteaza minim 24 de ore. Acest timp dezvolta arome complexe, textura perfecta si o digestibilitate excelenta.
Facut Manual
Fiecare produs este modelat de mana. Croissantele sunt laminate manual in 27 de straturi. Nu folosim linii de productie automatizate.
Calitate, Nu Cantitate
Preferam sa facem mai putin si mai bine. Nu suntem o fabrica si nu incercam sa fim. Suntem un atelier mic care pune calitatea pe primul loc.
Puțin și Bun
Aceasta este deviza noastra. Intr-o lume in care totul se produce in cantitati mari si se vinde ieftin, noi am ales sa mergem in directia opusa.
Facem produse in cantitati limitate, astfel incat sa putem controla fiecare etapa a procesului. Cand se termina painea de astazi, se termina. Maine vine alta, proaspata.
Credem ca lucrurile bune merita asteptate. De aceea, pentru anumite produse - torturi, cozonaci, specialitati - te rugam sa comanzi din timp, ca sa putem pregati totul cum trebuie.
Vino sa ne cunosti
Te asteptam in brutaria noastra din Galati sa descoperi arome autentice si sa vezi cum se face painea adevarata.
Str. Constructorilor nr. 17, Galati
Luni - Vineri: 07:00 - 19:00 | Sambata: 08:00 - 18:00 | Duminica: 08:00 - 14:00